Beschreibung

Der bekannte stinkende Surströmming-Filet von Röda Ulven.

Surströmming ist eindeutig Teil des schwedischen Kulturerbes – einer nationalen Identität – und deshalb ist Röda Ulven so daran interessiert, diese Tradition zu pflegen und zu bewahren. Was einst „Arme-Leute-Essen“ war, ist trendig und exklusiv geworden, ohne auf seine Beliebtheit zu verzichten. Und heute können wir sehen, wie viele Köche spannende neue Rezepte rund um diesen kulturellen Schatz kreieren.

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